Präsentation des Gastro-Event Goût de/Good France 2017 [fr]

Goût de / Good France zelebriert am 21. März wieder die Vitalität der französischen Küche und schlägt eine Brücke zwischen Köchen aus aller Welt. Ein Event, das verschiedene Kulturen durch eine gemeinsame Sprache, nämlich die Kochkunst, miteinander in Dialog treten lässt.

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Auf den fünf Kontinenten sind über 2000 Küchenchefs und Restaurants, 71 Kochschulen und 150 Botschaften Frankreichs mobilisiert, um Essen verschiedenster Stilrichtungen, von der Haute Cuisine bis zu qualitativ hochwertiger Bistrot-Küche, anzubieten. An die 250.000 Gäste bekommen dann ein Menü zu Ehren der französischen Gastronomie offeriert.

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Nach dem Erfolg der letztjährigen Ausgabe, mit 1750 teilnehmenden Chefs in 150 Ländern, gab Außenminister Jean-Marc Ayrault zusammen mit dem prominenten Koch Alain Ducasse am 7. März 2017 im Quai d’Orsay, dem Sitz des französischen Außenministeriums den Startschuss für das diesjährige Gastro-Event.

Im Zeichen der Ausbildung

Diese dritte Ausgabe der Aktion Goût de / Good France unter Einbindung von Ausbildungsinstituten und Auszubildenden aus aller Welt steht unter dem Zeichen der Ausbildung in den Berufen des Sektors Gastronomie, Hotelgewerbe und Tourismus. Bei der Vorbereitung der für den 21. März 2017 geplanten Essen à la française werden diesmal 71 Kochschulen aus der ganzen Welt mitwirken.

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Jedes Menü wird auch veranschaulichen, wie man mit weniger Fett, Zucker und Salz kochen und gezielt auf gesunde, qualitativ gute Zutaten und Schonung der Umwelt achten kann. Der Preis liegt im Ermessen des jeweiligen Restaurants, aber jeder der teilnehmenden Betriebe verpflichtet sich, 5% der Einnahmen an eine im Bereich Gesundheits- und Umweltschutz tätige ONG abzuführen.

Letzte Änderung 22/03/2017

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